🔥超好吃，香辣啤酒卤鹌鹑蛋，回头菜‼️
简单
4人份
之前买了一些鹌鹑蛋，卤鸡腿的时候放了一些，发现超级好吃，所以这次特意做了卤鹌鹑蛋，味道超级棒！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1瓶啤酒
- 2-3个八角
- 20粒花椒
- 24个鹌鹑蛋
- 2瓣蒜
- 3-5个干辣椒
- 3勺生抽
- 5-8个冰糖
- 8片香叶
- 半块桂皮
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鹌鹑蛋放到锅里煮熟，大概10分钟左右，煮好后冲冷水，剥壳备用。
2
将材料准备好，鹌鹑蛋划1-3个口子，方便入味，准备好蒜头、姜、干辣椒（小米辣）、冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮。
3
热锅倒油，将葱姜爆香（最好放点花椒爆香，用完了所以没有放），倒入一勺的豆瓣酱、以及剩下的香料，翻炒至冰糖融化。
4
放入鹌鹑蛋加3勺生抽+1勺蚝油。
5
倒入啤酒（没过蛋），中小火慢煮，汤汁收干即可。
6
一口一个，超级好吃
7
很简单哦！
