萝卜海米南瓜蒸饺
简单
4人份
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客。特别是在农村，家家户户都会种一些萝卜，红的、青的、白的都有。周末回婆婆家拿了一些回来，上次做过南瓜面蒸饺，家里人很爱吃，饺子皮很有弹性，真是又好看又好吃，那就做个萝卜海米南瓜蒸饺吧！
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食材清单
其他
- 1根萝卜
- 400克面粉
- 一汤勺虾米
- 适量十三香
- 适量味精
蔬菜
- 350克南瓜
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮，洗净，切片，入蒸锅大火蒸15分钟，用筷子扎一下，能轻松扎透就行了。
2
蒸好的南瓜取出，用勺子压成泥。我这个南瓜皮没有切太厚，有点绿色的硬皮不容易压碎。
3
南瓜泥倒入面包桶，趁热加入面粉，因为要做烫面蒸饺，所以要在南瓜泥还热的时候就加入面粉，如果手动操作，要注意防烫。
4
揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜待用。因为南瓜的出水量和面粉的吸水量都不同，所以面粉加多少不一定，少量多次的加，一直到面团满意。
5
萝卜去皮洗净擦丝，锅中烧开水，萝卜丝放入锅中料三分钟，捞出过凉水，沥干水分。
6
锅中放油，加入葱姜海米，爆香。
7
萝卜丝切碎，攥干水分，将步骤6倒入，加入十三香，盐，味精，酱油，搅拌均匀。
8
面团搓长条，切成一个个剂子，压扁，扞片，加入馅料，包成饺子。蒸饺大一些，馅多好吃。
9
入蒸锅，大火烧开蒸15分钟。
