安利皇后锅之菠萝咕咾肉
简单
4人份
梅花肉经过皇后锅两次的恒温油炸，外酥里嫩，自然呈现健康油炸后的焦糖色泽。锅具无油烟，不破坏食材天然营养，再加上锅具导热快速均匀，保持食材色泽及营养不流失。菜谱制作中使用到“植物油皇后”---皇后特级初榨橄榄油，丰富的油酸含量，近80%的单不饱和脂肪酸，让油炸更有益。 除了主料梅花肉，再配上青红黄椒、小块的菠萝肉，不但清爽解腻，还色彩鲜艳。运用菠萝自然的形状，摆盘新颖，让人耳目一新。
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食材清单
其他
- 100g干淀粉
- 1个菠萝
- 200g梅花肉
- 2个鸡蛋
- 30ml白醋
- 60g番茄酱
- 半个红椒
- 半个青椒
- 半个黄椒
- 适量大葱、姜块
调味料
- 3g盐
- 40g砂糖
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱、姜切碎，放入碗中用水浸泡半小时，梅花肉切
2
5cm片，放盐抓匀。
3
将泡好的葱姜水慢慢加入肉片中，边加边搅拌，直至肉片变软嫩。
4
菠萝纵向切成块，青椒、红椒切块，焯水备用。
5
鸡蛋打散，淀粉放入碗中备用。
6
先将肉蘸上蛋液，再裹上淀粉，放入盘中备用。（时间不要放长，不要叠放）
7
智能电磁炉2100W热锅，倒入特级初榨橄榄油，油温烧制八成热。（筷子插入，周边冒小气泡）
8
放入肉片，炸制表面定型即可捞出。
9
再次将油烧至八成热，将肉片放入复炸，至表面酥脆，捞出控油。
10
炸过的锅倒出油，不洗。智能电磁炉调制1400W，倒入番茄酱，炒半分钟，放入白醋、砂糖、姜片、葱段翻炒。
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放入炸好的肉片、拌匀。
12
倒入青红黄椒翻炒均匀
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最后倒入菠萝块、盐，拌匀即可。（菠萝块不要长时间炒，一般1-2分钟即可）
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这就是快出锅的咕咾肉，酸甜可口，肉质外酥里嫩，好吃极了，爱挑食、减肥的宝宝可以试一试，营养丰富充足，关键是健康的“油炸”食品哦！
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用菠萝碗装出，美味又好看哦！
16
你学会了吗？快快动手去做吧！
17
记得教作业哦！
