化州糖水之【莲子银耳羹】
简单
4人份
就是朋友圈说了下要给张同学煲个莲子百合白果糖水，就好多人问怎么做(⊙_⊙?)，人懒，所以…干脆做了个菜谱……
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食材清单
其他
- 15颗白果
- 7颗桂圆
- 7颗红枣
- 一朵银耳
- 若干百合
- 适量莲子
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.白果15粒去壳去膜后开水泡着备用（天热，我懒得出去买，换成桂圆好了），红枣、百合泡半个小时沥干备用，莲子泡2小时去芯备用，银耳泡2小时剪条备用。
2
2.白果莲子加水滚15分钟放糖，再滚半小时放百合，熟了就关火，盛出保鲜盒晾凉，盖好放冰箱保鲜层冻2个小时。
3
3.熬银耳红枣，煲到自己喜欢的软度就好，盛出保鲜盒放凉，进冰箱保鲜2小时。
4
我家张同学喜欢吃脆脆的银耳，我喜欢煲得烂烂的，满锅胶原蛋白的感觉。他比较嫌弃，基本不吃，到最后都得我自己一个人啃掉，太辛苦了‼️所以，这次煲的是脆脆的银耳，让他自己都啃掉‼️
5
⚠️必须分煲分装‼️
6
这是大名鼎鼎的化州糖水的绝壁秘诀，这样才不会在煮的时候就串味混浊了。啥时候想吃就一盒舀点，凑一碗，食材还是各自保有原来的香气和味道，超正‼️
