豌豆苗肉丸汤
简单
4人份
今天去菜市场看到有新鲜豆苗，忍不住买了点，又买了块瘦肉，捏成肉丸和豌豆苗煮汤，非常好吃。
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食材清单
其他
- 1瓣蒜
- 220克肉末
- 少许蚝油
- 少许鸡精
- 适量碗豆苗
蔬菜类
- 若干葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豌豆苗掐去老的部分不要，剩余的嫩的部分洗干净沥干水分；蒜切蒜末，葱切葱花。
2
瘦肉剁成肉末，加入3勺生粉、少许盐、少许蚝油、1勺清水搅拌均匀。
3
锅中放入适量油，放入蒜末爆香，加入适量清水，大火煮开。
4
在等水煮开的过程中一边捏肉丸，捏好一个放入一个（如果捏的速度比较慢就先开小火或者火先关了），我这次一共捏了18个。
5
水开后，撇去浮沫，盖上锅盖，大火煮5-7分钟，这是煮好的样子。
6
放入豌豆苗煮1分钟即可，加入适量盐、少许鸡精和葱花，搅拌均匀，关火。
7
装入汤碗。
8
准备享用美食吧。