焦糖巧克力杏仁豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 15g水
- 250g整颗杏仁
- 适量70%黑巧克力
- 适量可可粉
调味料
- 50g砂糖
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
砂糖、水称到锅里
2
烤箱预热170°杏仁烤制8分钟
3
将砂糖煮至焦糖状态170-180°左右
4
加入黄油搅拌
5
加入杏仁搅拌至没颗杏仁裹上焦糖
6
将杏仁倒在烤盘布上，趁热将杏仁摊开
7
杏仁颗颗分开晾凉
8
将融化的巧克力降温至30°少量分次倒入杏仁里翻拌均匀
9
待巧克力凝固后再次倒入少量巧克力翻拌至每颗杏仁裹上巧克力，根据个人口味来看加入巧克力的多少
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这是第二次加入巧克力后拌匀，趁着巧克力还没有全部凝固倒入可可粉翻拌均匀
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拌匀后的杏仁静置一会儿，让巧克力完全凝固后倒入筛子里将多余的可可粉筛掉即可
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将多余的可可粉筛掉
