勃艮第红酒炖牛肉

简单 4人份

在美国电影《朱莉与朱莉娅》中,有一道著名的法国菜-勃艮第红酒炖牛肉Boeuf Bourguignon让人难忘,勃艮第红酒炖牛肉是一道源自法国勃艮第的美味。菜肴的名字来自配料中两样勃艮第的物产:牛肉和红酒。勃艮第是法国一个盛产葡萄酒的省,那里的女人当然喜欢用红酒来炖菜。加上法国传统香料,小火慢炖,等她们的男人回家来吃饭。酒的滋味渗透到牛肉的每一条纹理,唇齿留香。

勃艮第红酒炖牛肉
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食材清单

其他
  • 40g黄油
  • 500g牛腩
  • 5瓣大蒜
  • 6片培根
  • 一杯红酒
  • 一根胡萝卜
  • 三个口蘑
  • 三个小干葱
  • 少许胡椒
  • 少许面粉
  • 适量月桂叶
  • 适量百里香
蔬菜类
  • 半个洋葱
调味品
  • 50g番茄酱
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

493.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

2.0 克

3.0 克

260.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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