卤鸡爪鸡尖鸡蛋（沙县小吃的味道)
简单
4人份
宅在家的真心有点无趣，卤一锅鸡爪鸡尖（也可以放别的）当下午茶，一边追剧一边吃。
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食材清单
其他
- 10块香干
- 1个八角
- 1勺老抽
- 2个鸡蛋
- 2勺红烧汁
- 2勺蚝油
- 4勺生抽
- 5克油
- 5勺料酒
- 8只鸡尖
- 8只鸡爪
蔬菜类
- 2片生姜
调味品
- 1勺食盐
- 1块冰糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡脚鸡尖修一下指甲，并清洗干净
2
凉水下锅，倒入4勺料酒，加入姜片去腥焯水，五六分钟左右捞出过一遍凉水，沥干水分
3
热油，倒入鸡爪鸡尖，怕爆油加上锅盖（鸡爪入油有点猛），加入2勺蚝油、4勺生抽、1勺老抽、1块冰糖、1勺料酒、2勺红烧汁、1个八角和少许水，大火烧开
4
转入炖锅小火慢炖，越炖越香！喜欢的还可以加入香干，鸡蛋一起卤。
