桂花糕【初味日记】
简单
4人份
记得桂花花期是八九十月份，也是儿时最幸福的时候，慈祥的外婆会在那高高的灶台上做起洁白如玉的桂花糕，Q弹软糯、清甜爽口、桂香浓郁，那滋味，此生难忘。
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食材清单
其他
- #桂花层
- #椰汁层
- 150g热水
- 200g牛奶
- 200ml凉白开
- 200ml椰浆
- 20g吉利丁片
- 85g糖桂花
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁剪开用冰水泡软。
2
碗中加入热水、吉利丁和糖桂花搅匀。
3
倒入凉水搅匀，放凉备用。
4
牛奶和椰浆煮至温热。
5
放入吉利丁。
6
加入细砂糖化开。
7
取一个玻璃容器，放入适量的椰奶液，放冰箱冷冻15分钟凝固。
8
再缓缓倒入桂花液，继续冷冻15分钟凝固。
9
如此类推，直到放完第6层。
10
冷藏好的桂花椰奶糕取出，用热毛巾捂一下容器壁。
11
容器表面盖上一块平面的案板，翻转，把桂花椰奶糕倒扣出来。
12
用刀把桂花椰奶糕切成均匀的形状即可。
