饭饭之友鱼香豆腐
简单
4人份
裹着香浓酱汁的豆腐是家常菜里很受欢迎的一道，煎到有一层金黄香酥外皮的豆腐更容易裹满酱汁，简单快手的食材调制的鱼香汁更是让人胃口大开，记得多做一些米饭哦，这道菜太下饭啦！ 这道菜在做的时候注意加盐要稍微控制一下哦，应为豆瓣酱和剁椒都是纤维比较重的食材，所以在调制汤汁的时候可以稍微稍加一些盐，最后出锅前如果咸味不够可以再加一点盐哒！
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食材清单
其他
- #勾芡用水淀粉小半碗
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1勺剁椒
- 1勺香醋
- 1小勺味事达特级草菇老抽
- 2勺味事达味极鲜
- 3瓣大蒜
- 一块约400-500克老豆腐
- 一小把干木耳
- 小半碗水
- 适量玉米淀粉
蔬菜类
- 一小把小葱
调味料
- #酱汁
- 2勺郫县豆瓣酱
- 一小勺糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的食材，大蒜和小葱切末备用，青椒红椒切菱形块备用，木耳提前泡发，豆腐切成2*4厘米厚度1厘米的块状备用。
2
然后我们来调制酱汁，小半碗水中加入2勺味事达味极鲜增加鲜香气息、一勺香醋、一小勺糖和一小撮盐，再加入一小勺的可以让色泽变鲜亮的味事达特级草菇老抽搅拌均匀就好啦～
3
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4
锅中放油，可以稍多一点点，这样煎制出来的豆腐侧边也会金黄，等下剩下的油可以继续用。中火烧热油，然后放入豆腐煎到每面金黄，捞出备用。
5
锅中继续烧热油，油热后加入葱蒜末爆香
6
然后加入泡椒以及豆瓣酱炒出红油
7
再加入准备好的泡发木耳翻炒均匀，然后加入青红椒翻炒
8
最后落入煎制好的豆腐，浇入调均匀汤汁并翻炒均匀，最后勾少许水淀让汤汁浓厚，可以挂在食材上，即可出锅啦！出锅前尝尝味道，可以加盐或者糖调味哦。
