溜肉段 儿童版
简单
4人份
宝贝在幼儿园吃的很喜欢，
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺水淀粉
- 1勺生粉
- 1勺鸡精
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 2勺醋
- 300克梅肉
- 半根黄瓜
- 少许胡萝卜
调味料
- 1勺酱油
- 30克白糖
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.清洗好肉，切等大肉丁，用料酒腌制15分钟
2
2.肉上撒淀粉抓匀，淋上鸡蛋液，另拿一个碗，加入生粉，尽量多一点，把肉放入，均匀搅拌
3
3.切黄瓜和胡萝卜成长方体，备用
4
只为了便于夹起来，
5
4.锅内放油，6成热把肉倒入翻炒后看到表面生粉已经变凝固，盛出来
6
5.再加入些油，加入少许糖/冰糖，油温7分热，把肉二次倒入，炸至表面金黄，色泽均匀出锅
7
6.捞出锅内残渣，加入黄瓜和胡萝卜，翻炒，变色断生，捞出
8
7.做汤汁调味，白糖＋生抽＋白醋＋鸡精＋少量老抽＋少盐＋耗油＋少水（一共一小碗即可），搅拌一下
9
8.锅内少油，微热加入葱姜蒜爆香，加入汤汁，然后少许水淀粉，开始响锅时，进行搅拌使汤汁变得粘稠不糊锅
10
9.加入肉和黄瓜，胡萝卜翻勺，均匀入味之后盛出盘，撒上熟芝麻，开吃吧
