糯米鸡，扒开荷叶的那一刻就爱上了
简单
4人份
小时候最喜欢吃糯米鸡了，非常享受扒开荷叶惊喜的感觉，香糯可口，赋予了糯米新的美味。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1只冻鸡腿
- 1小勺黑胡椒
- 2勺生抽
- 3朵干香菇
- 3根干豇豆
- 一小杯大米
- 一小杯糯米
- 半张荷叶
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米和大米按1:1的比例泡一夜，第二天起来后洗净加生抽和老抽各一勺上电饭煲煮熟。
2
冻鸡腿提前一晚解冻，去皮、去骨，整块加入盐、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉抓匀腌制一晚后取出切块。
3
半张荷叶和干香菇温水泡发半个小时。我这里还泡了三根干豇豆。
4
半小时后取出荷叶用纸吸干水分备用，干香菇和泡好的干豇豆切碎，再切点姜丝备用。
5
锅里倒少许油，加入干香菇、干豇豆、姜丝炒出香味。
6
之后倒入切好的鸡腿肉块。
7
鸡腿肉炒好后加入煮好的糯米饭炒匀。
8
加上点自己炼的猪油，放锅里炒匀，增香。
9
半张荷叶泡好洗净后擦干平铺在案板上，加入炒好的糯米饭，上下对折，左右包紧。
10
上锅隔水蒸15分钟即可。
