糯米鸡,扒开荷叶的那一刻就爱上了

简单 4人份

小时候最喜欢吃糯米鸡了,非常享受扒开荷叶惊喜的感觉,香糯可口,赋予了糯米新的美味。

糯米鸡,扒开荷叶的那一刻就爱上了
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食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺淀粉
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1只冻鸡腿
  • 1小勺黑胡椒
  • 2勺生抽
  • 3朵干香菇
  • 3根干豇豆
  • 一小杯大米
  • 一小杯糯米
  • 半张荷叶
蔬菜类
  • 3片姜
调味料
  • 3克盐

营养成分

热量

554.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

9.0 克

7.0 克

552.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

糯米和大米按1:1的比例泡一夜,第二天起来后洗净加生抽和老抽各一勺上电饭煲煮熟。

步骤 1
2

冻鸡腿提前一晚解冻,去皮、去骨,整块加入盐、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉抓匀腌制一晚后取出切块。

步骤 2
3

半张荷叶和干香菇温水泡发半个小时。我这里还泡了三根干豇豆。

步骤 3
4

半小时后取出荷叶用纸吸干水分备用,干香菇和泡好的干豇豆切碎,再切点姜丝备用。

步骤 4
5

锅里倒少许油,加入干香菇、干豇豆、姜丝炒出香味。

步骤 5
6

之后倒入切好的鸡腿肉块。

步骤 6
7

鸡腿肉炒好后加入煮好的糯米饭炒匀。

步骤 7
8

加上点自己炼的猪油,放锅里炒匀,增香。

步骤 8
9

半张荷叶泡好洗净后擦干平铺在案板上,加入炒好的糯米饭,上下对折,左右包紧。

步骤 9
10

上锅隔水蒸15分钟即可。

步骤 10

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