低糖椰蓉蛋糕·全蛋打发（1岁点心）
简单
4人份
只用到了5g糖，主要是为了鸡蛋打发更稳定，配方量可以做6个纸杯蛋糕，椰蓉是自己做的。 做法： 椰汁喝掉，取出椰肉，加水用破壁机打汁，把汁滤出来就是椰汁，可以直接喝。底下的渣用纱布包住挤出来，晒干，就是椰蓉了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克植物油
- 2个鸡蛋
- 30克牛奶
- 5克椰蓉
- 70克低筋面粉
- 适量葡萄干
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料提前称重准备好，鸡蛋打发后需要快速的翻拌完毕，否则容易消泡做出来不蓬松。
2
烤箱140度预热10分钟。
3
全蛋放入无油无水的盆，加5克细砂糖，直接高速打发8分钟，打发好的状态偏湿
4
这块速度比较快，来不及拍照。
5
步骤依次为：加入油和牛奶翻拌均匀，筛入低筋面粉和椰丝翻拌均匀，倒入纸杯里，轻轻震两下
6
撒上葡萄干个椰蓉。图上左边两个我加入了红枣，翻拌的时候没有加入椰蓉，想对比下口感，个人更喜欢加了椰蓉的，更香。
7
140度烤20分钟，取出后倒扣放凉避免回缩
8
快手的蛋糕就烤好啦
9
葡萄干也可以换成蔓越莓
10
口感偏像马芬蛋糕。明天秋游的小蛋糕准备完毕～
