卤牛腱子/卤料
简单
4人份
适合卤任何肉类的卤水，完全不用买＂自家卤＂哦。
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食材清单
其他
- 1000克水
- 10克老抽
- 1个三奈
- 1个草果
- 1块桂皮
- 20克料酒
- 20粒（1小撮）花椒
- 2克茴香
- 2片香叶
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 5克（1茶匙）盐
- 600-700克牛腱
- 60克生抽
蔬菜类
- 20克生姜
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将洗净的牛腱子用开水煮8分钟汆水。
2
锅内加入所有材料，设70分钟/120度/反转小勺。（喜欢保留卤汁多多，设70分钟/100度/反转小勺，汤汁不舍水）
3
完成后可以将牛腱子和卤水一起浸泡几小时，效果更好。（我一般晚上卤，让它浸泡过夜）
4
切片享用。
5
卤水可适用于所有肉类，卤制时间不一。35分钟卤鸭脚。
6
卤肥肠80分钟。
