披着蓝莓外表的榴莲芝士
简单
4人份
爱吃榴莲的人，都可以算是痴迷。 挖一口浓郁的榴莲芝士蛋糕，芝士与榴莲融入的味道简直能让人心旷神怡。 而铺着蓝莓的榴莲芝士，在进入口中爆浆的那一刹那，酸甜不腻，更让人想转圈圈。 方子为六寸蛋糕方。
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食材清单
其他
- 100g奥利奥饼干
- 100g榴莲
- 15g玉米淀粉
- 250g奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 30g黄油
- 70g椰汁（或牛奶或酸奶）
- 适量淡奶油
- 适量蓝莓
- 随意香草精、朗姆酒
调味料
- 50g糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥用擀面杖或用料理机打碎。黄油融化成液体，与碾碎的奥利奥拌在一起。
2
慕斯模内侧用黄油贴上一圈油纸，慕斯底儿用锡箔纸铺好包上。
3
碾碎的奥利奥铺在慕斯底儿，并放入冰箱冷藏半小时，或冷冻10分钟。
4
奶油奶酪化软，加糖后，用打蛋器打细腻后，分次加入鸡蛋。并打匀。
5
再加入捣碎的榴莲肉、椰汁搅拌均匀后，加入玉米淀粉。
6
拿出冰箱里的慕斯模子，将芝士糊倒入模子中。
7
水浴法，中下层160度烤1小时。再移至中上层，190度烤5分钟（上色）随时看蛋糕表面颜色。晾凉后冰箱冷藏4小时，即可用打发的淡奶油和蓝莓装饰啦。
