榴莲桂花慕斯蛋糕
简单
4人份
妈妈喜欢吃榴莲，每次开party要订个蛋糕都不怎么喜欢，所以唯有自创一款，配搭起来挺滋味而且显心思
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- (慕斯层)
- （桂花镜层）
- 120克奶油奶酪
- 200克榴莲肉
- 200克淡奶油
- 20克热开水
- 50克黄油
- 6寸18cm(8人份）（底模层）
- 80克桂花酱
- 80克消化饼干
- 8克鱼胶粉
- 一茶匙柠檬汁
调味料
- 50克糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用盘子装起50克黄油用微波炉叮一分钟融化
2
用搅拌机或手动木棍把80克消化饼干压碎成粉状倒进已融化的黄油内拌匀
3
搅拌均匀成土沙状倒进去模具押平做底层，放进去冰冷冻15分钟
4
这时，将8克乳胶粉用两茶匙冻水开开，再马上把半碗热开水冲进去乳胶粉至搅拌融化、待凉
5
1️⃣将榴莲果肉打成酱
6
2️⃣把淡奶油加一半50克糖打发成6成发带有一点点流动性成creamy 状
7
3️⃣把奶油奶酪用微波炉叮两分钟或者隔水融化至软化
8
4️⃣把柠檬汁和上述包括搅拌的鱼胶粉和所有步骤材料搅拌在一起混合
9
将上述所以的东西搅拌均匀倒进模具，抚平，放进冰箱冻大概40分钟，待表面凝固
10
做桂花镜面
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这时把剩下的糖和乳胶粉搅拌均匀用热水冲开再搅拌均匀，加入糖桂花待凉倒进慕斯蛋糕面上层，放进去冰箱硬柜冰上15分钟左右成为桂花镜面，让整个蛋糕完全冷冻后用热毛巾围绕模具周边一分钟慢慢移动脱膜
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漂漂亮亮的桂花镜面榴莲慕斯蛋糕就可以开吃啦！
