不要买月饼啦!自己做苏式椰蓉月饼

简单 4人份

每年都会根据流行的不同自己做不同的月饼。广式的、苏式的、冰皮的;内馅有鲜肉的、榨菜鲜肉的、蛋黄鲜肉的、流沙的、五仁的、豆沙的、椰蓉的,哈哈😄细数起来还不少。经过不断的尝试我家的口味基本集中在蛋黄鲜肉和椰蓉月饼上,这次的椰蓉月饼我用的是黄油而咸味的月饼我还是首选猪油。

不要买月饼啦!自己做苏式椰蓉月饼
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食材清单

其他
  • 150克低筋粉
  • 150克椰蓉
  • 1个鸡蛋
  • 200克低筋粉
  • 60克椰浆
  • 60克黄油
  • 75克砂糖
  • 75克黄油
  • 80克水
  • 85克黄油
  • 水皮
  • 油皮
调味品
  • 15克砂糖
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

459.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

2.0 克

9.0 克

314.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备椰蓉馅,混合所有内馅的用料。

2

搓成大概20克左右的小球,我做了13个。放入冰箱冷藏,至少半小时以上。

3

油皮和水皮的材料分别混合搓成团。

4

水皮30克左右 ,油皮20克左右,我分了各13份。

5

水皮包入油皮搓成团。

6

单个擀成长条

7

卷起,再重复一遍。

8

成这样的卷,放冰箱冷藏半小时。

9

把皮包入冷藏好的椰蓉球,点个小花🌸,接下来就交给烤箱啦。这一步一定要动作快哦,慢了黄油容易化哦。

10

180度40分钟。

11

不是很甜 ,皮薄馅多!

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