绿豆蛙豆沙包
简单
4人份
【米豆原创儿歌】 《绿豆蛙》 小小一只绿豆蛙 豪情壮志走天下 不畏艰难与险阻 小朋友们都爱它
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #普通面团
- #菠菜汁
- #菠菜面团
- #装饰物
- #馅料
- 0.5克干酵母
- 100克普通面团
- 120克菠菜
- 120克菠菜汁
- 1克干酵母
- 200克普通面粉
- 200克水
- 66克牛奶
- 适量红豆沙馅
- 适量黑芝麻
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜汁的做法：菠菜洗净切小段，料理机内放一点点水，搅打成汁，不要残渣，否则做出的成品不漂亮，颜色发暗，菠菜汁的颜色不要过深，否则萌宝不会漂亮；
2
用剩下的菠菜汁和残渣，做一碗香香的菠菜面；
3
取面粉、菠菜汁、干酵母分别称重；
4
把菠菜汁、干酵母混合均匀，置1分钟，放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵（普通面团和面、发酵同菠菜面团）；
5
红豆沙馅搓成8个小球，每个10克；
6
等面团发酵至两倍大，取出，反复揉成光滑面团，至气体排出，如沾手可放少许面粉；
7
预留核桃大小的绿色面团，其它搓成长条；
8
用刀切成均匀剂子；
9
揉圆、按成圆饼，包上豆沙馅，揉成圆球状成豆沙包，再微微按一下，不要按扁；
10
做眼睛：将发酵好的普通面团，揉成光滑面团，擀成厚
11
5cm圆饼，用粗吸管按出圆片，微微按扁（绿豆蛙下面脚脚的做法同此）；
12
绿豆蛙爪爪：将预留的菠菜面团搓成细长条，揉成长椭圆形，按扁，再用尺子或刀背在一端按出三道深印；
13
先给菠菜豆沙包按上眼睛，再按上黑芝麻做眼珠；
14
最后按上脚脚、爪爪，一个可爱的绿豆蛙就做好了；
15
如此做完所有的绿豆蛙豆沙包，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。
