泡椒鸭掌的那些事。
简单
4人份
民以食为天……
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺料酒
- 1斤鸭掌
- 3～5片八角
- 3～5片香叶
- 少量泡椒
- 少量白醋
- 少量胡椒
调味品
- 少量酱油
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把买回来的新鲜鸭掌清理干净
2
把一些用腥味药材备用好
3
锅里烧开水，将上面准备好的药材放进水一起煮熟，可以放点老抽会容易上色到煮熟
4
煮熟的鸭掌捞出用冷水冷却
5
重要的来了，冷却的鸭掌，喜欢莲藕的，也可以一起放去泡，再用冰水冷镇吃起来会比较Q弹，这步很重要😍可以冰个三四个小时，
6
最后放调料，小米椒，喜欢辣的可以多放点看个人，用容器密封起来放冰箱冷藏48小时就可以拿出来吃啦
7
可以开吃了，冰镇了48小时的泡椒鸭掌味道是不错滴，想吃的赶紧赶紧动起来吧😜
