【创意小厨娘】想吃伤心凉粉，在家自制凉粉，比例和配方都告诉你。
简单
4人份
天热想吃凉粉，别出去买了，教你在家做。凉粉想要做成功，只需掌握好淀粉和水的比例，做法简单，营养又美味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1碗豌豆淀粉
- 3个小米椒
- 6碗水
- 适量大蒜
- 适量芝麻香油
- 适量花椒油
- 适量花生碎
- 适量辣椒油
- 适量醋
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备好所需要的食材。
2
2、把1碗豌豆淀粉倒入一个大点的容器中，再倒入1碗水（就是装豌豆淀粉同等大小的碗）。
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3、用筷子慢慢把它搅化，直到搅拌至无颗粒状即可。
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4、锅中加入5碗豌豆淀粉等量的水，再加1勺盐，用大火烧开后立刻转小火，慢慢倒入淀粉水，一定要边倒边搅拌防止糊锅。
5
5、要一直搅拌到冒大泡。
6
6、并且很粘稠，而且变成了透明色即可关火。
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7、准备一个大点的容器，趁热倒入容器中，用手轻轻的把表面晃平。
8
8、让它自然冷却凝固，大概要两个小时左右。
9
9、然后倒扣在案板上脱模，很完整很Q弹的，凉粉就做成功了呀！
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10、接下来调料汁：准备一个碗，加入适量的蒜泥、小米辣、酱油、醋、蒸鱼豉油、芝麻香油、花椒油和辣椒油。
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11、搅拌均匀即可，调料汁就做好了✌️。
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12、凉粉切块，均匀的淋入调好的料汁。
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13、这是淋好料汁的凉粉。
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14、撒入花生碎吃起来很香，一定是要炒过的花生哦！
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15、最后撒入葱花即可。
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16、自己做的伤心凉粉比在外面买的更好吃😋！
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17、我吃完了一盘，真的不辣，味道刚好，越吃越想吃😏！
