肉松蛋糕卷(新配方)

简单 4人份

配方改良了,蛋糕卷变厚了,更有质感🎉

肉松蛋糕卷(新配方)
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食材清单

其他
  • 1张油纸
  • 5只蛋
  • 60g油
  • 60g牛奶
  • 65g糖
  • 80g低筋面粉
肉类
  • 适量肉松
调味料
  • 适量沙拉酱

营养成分

热量

335.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

9.0 克

4.0 克

124.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋白与蛋黄分离,打蛋白至出现小泡,加入少许白醋,加入一半糖,打至抽起有坚挺的小钩。

2

蛋黄+油+牛奶,用手动打蛋器划圈,拌匀,筛入低筋面粉,用手动打蛋器划圈,拌匀至蛋黄糊无颗粒状,有纹路。

3

把三分一的蛋白糊加入蛋黄糊,拌匀(不要划圈),再加剩余的蛋白糊加入,拌匀。倒入放了油纸的烤盘,用刮极抺平表面,放入烘箱,上火160度,下火150度,30分钟。

4

烤好后,放在铁架上放置5分钟,把四面的油纸掀下,当蛋糕卷还是热的时候,掀开整张油纸,在背面抺上沙拉酱,撒上肉松(肉松用料理机打成粉末),趁热卷起。把卷放在油纸上,卷成糖果状,放在冰箱定型。

5

成型。

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