香菇土豆炖鸭
简单
4人份
在北方的时候，不常吃鸭。后来来了南方、天气热、鸭肉就成了桌上常菜。东北人喜欢炖菜、鸭子配上香菇土豆、小火炖到鸭肉软烂、土豆入口即化、配上一碗白米饭、香的不得了。
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食材清单
其他
- 6朵香菇
- 料酒
- 老抽、生抽
- 花椒面
肉类
- 半只鸭子
蔬菜
- 1-2个土豆
- 葱蒜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆香菇鸭子清洗切块。
2
冷水鸭肉下锅焯一开、撇去浮沫、捞出备用
3
锅里倒油放入葱蒜爆香、然后放入鸭肉、加花椒面、盐和料酒、翻炒一会后，加入没过鸭肉的热水，加生抽、老抽和冰糖调味大火炖开转中小火慢炖。
4
鸭肉快炖好时加入土豆香菇、大火煮开后继续小火炖。
5
土豆炖软后、就可以收汤出锅啦～
