基本的鲜虾馅
简单
4人份
这是最基本的鲜虾馅，可以做水晶烧麦，也可以包捏广式虾饺等。 这次介绍的鲜虾馅是个基础的，大家可以在里面加入笋粒，胡萝卜等 当然随着生活条件的提高，在鲜虾馅里加入松茸，松露都是非常美味的。
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食材清单
其他
- 克味精1
- 克澄面5
- 克猪油15
- 克糖4
- 克鲜活的对虾350
- 少许白胡椒粉
- 少许麻油
调味料
- 克盐3
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾要放进冰箱冷冻20分钟左右，这样可以方便去壳，剥出虾仁来。剥出的虾仁约250克左右。记得要去虾头。
2
用牙签去掉虾背部的两条虾线。后背的虾线是必须去掉的，弯曲的那条线去掉了，虾馅更加干净。
3
如果虾很大，建议把虾对半开刀，这样能吃到完整的虾仁，又方便包捏。
4
加入盐，糖，味精，胡椒粉，朝一个方向搅打，直到虾出现黏黏的胶质。
5
加入猪油。这个时候可以加入你喜欢的笋粒，荸荠粒，或者松茸松露等。
6
淋上麻油继续搅打。
7
加入澄面搅拌成团即可。
8
完美的虾馅制作好了。
