芋泥巧克力欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 20克黄油
- 250克高筋粉
- 350克去皮后荔浦芋头
- 4克酵母
- 适量巧克力碎
- 适量炼乳
肉类
- 190克牛奶
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，盐和巧克力外，所有材料用面包机揉面程序揉好，放入软化好的黄油，盐再启动揉面一次，在差2分钟时放入巧克力碎。
2
进行第一次发酵，没有拍图。发酵到用手指蘸面插入面团，不回弹即可。取出后，分割成几块，按您记几需要。我的分成四块，盖上保鲜膜松弛20分钟。
3
在面团发酵期间，芋头切小块蒸到软烂，放入适当炼乳用破壁机搅碎成泥，注意不要太稀，以免不好包。
4
把松弛好的面团擀成你中间略厚的皮，放入芋泥，包好后，塑形
5
放入烤箱中，进行二发。
6
二发后取出，烤箱200度预热10分钟。欧包割包撒粉。190度烤25分钟。
