大寿桃
简单
4人份
许老师作品
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食材清单
其他
- 240克水（40度以下）
- 500克普通面粉
- 5克泡打粉
- 5克猪大油（若喜欢）
- 6克酵母
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面后用料理机压20遍，压成20毫米光滑细腻的面片，然后卷成筒状。
2
分成四份（四个桃子），揉圆。
3
面团揉圆后用手把一端揉成桃尖儿。
4
四个桃子雏形已经出来了。
5
揪一个小团面，加入几滴色素，分别搓成四条两边尖尖的细长条，压成叶片形状。
6
用带有细齿的梳子在叶片上扎上叶子的脉络，在叶片上抹一点点油，沾到桃子上。
7
取一个小面团，滴几滴红色色素，做花朵。
8
做一大一小两个扁片儿，用剪刀剪出花边儿。
9
把大片小片用水沾到一起，然后用镊子把花朵沾到桃子叶上方，轻轻往面团上按压一下让花朵和面团贴合紧实，最后搓一点儿面团沾到花朵上做成花芯。
10
水烧热后关火，把做好的桃子放锅中醒发。注意，锅盖稍微欠个缝，不要盖死以免哈气。
11
醒发好后蒸30-40分钟关火，闷几分钟后再出锅。
12
我的实践
13
叶子和花都大了些😅
14
出锅后的样子。寿桃被我做成了一个戴大红花的发面大馒头。😄
15
玩票一年和从业四十年的的差别😂
