💖芒果千层蛋糕
简单
4人份
喜欢吃芒果，酸酸甜甜的，喜欢吃鸡蛋饼，软软香香的，两种最爱结合起来，完美。喜欢吃甜食，带给你幸福，梦想；喜欢吃甜食，永远天真，烂漫，可爱*^o^*🌹
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 250克淡奶油
- 250克牛奶
- 2个鸡蛋
- 30克黄油
- 3个（大个）芒果
- 半片吉利丁片
调味料
- 10克糖粉
- 30克细砂糖
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，两个鸡蛋打到碗中。
2
将细砂糖放入鸡蛋碗中，搅拌均匀，让砂糖彻底融化。
3
将低面粉放入鸡蛋糊中，搅拌均匀无颗粒。
4
将黄油放入盘中，隔热水搅拌融化，融化即可，或者用微波炉加热融化（30～40秒）。
5
将融化的黄油，牛奶放入鸡蛋面粉糊中搅拌均匀，过筛去掉颗粒，就可以开始煎蛋饼了。
6
选择平底不粘锅小平锅，开小火，大概30ml一勺倒入锅中，晃动小平锅摊均匀，待到薄饼出现泡泡，就可以出锅了，只煎单面就好。
7
煎好一张后，关火，把锅放入冷水中降温再煎第二张，因为锅太热，如果马上再倒入面糊，马上会凝固，摊不开。这样反反复复的做，把所有的饼煎好。
8
把芒果清洗干净后切片。
9
准备好淡奶油。
10
从准备好的淡奶油中取一小部分，将吉利丁片剪成碎片放入其中。隔温水加热，边加热边搅拌，让吉利丁片充分融化，吉利丁片在30度左右就可融化，温度过高会失去活性，一定要掌握好温水的温度。
11
将吉利丁液体，糖粉放入淡奶油中，用打蛋器快速搅拌，打到不流动就好。
12
开始做蛋糕了，一层蛋饼，一层奶油，一层芒果，一层奶油，这样组合在一起好一些，反复的这样做。
13
蛋糕铺好后，用剩下的蛋饼把蛋糕周边包裹好，这样看着干净好看，然后放入冰箱中冷藏20分钟，然后可以吃掉它了😍
14
冷藏后的蛋糕，摆个造型，拍张照片吧。
