铁板蚝油牛肉（牛肉腌制法）
简单
4人份
自己动手学会腌制牛肉，不用再买半成品喽
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食材清单
其他
- 2勺蚝油
- 一个青椒
- 一份牛腿肉
- 一勺料酒
- 一勺淀粉
- 一勺生抽
- 一小撮小苏打
- 小半碗清水
- 若干鸡蛋液
蔬菜类
- 一个洋葱
- 若干葱姜
调味品
- 若干糖
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材
2
开始腌牛肉。准备一碗葱白姜料酒水，牛肉切薄片，鸡蛋打散。将葱姜酒水慢慢倒入牛肉片中用手拌匀，使牛肉吃足水分，加一小撮盐入味慢慢加入少许鸡蛋液翻拌均匀后加一小撮小苏打拌匀牛肉，最后加入生粉拌匀后入冰箱，最少腌制两个小时以上。
3
我一般会前一天就腌好入冰箱备用，洋葱青椒改刀，切少许姜丝。
4
热锅冷油将锅充分划油，油热后入姜丝下牛肉快速翻炒，变色后盛出备用，锅留少许底油下洋葱煸香后将牛肉入锅。
5
蚝油生抽糖半小碗水快速翻炒，最后加青椒提色。
6
冬天可以准备一块铁板，将板烧热铺上少许洋葱。
7
将烧好的料浇到铁板上，一盘热气腾腾的蚝油牛肉就完工喽。
8
上桌时还能听到滋啦滋啦的冒着热气的声音，特别有感觉😄
9
盛一大勺洋葱牛肉带着汁水盖在米饭上，大大满足哦。
