虾仁青豆莲子米
简单
4人份
新鲜的莲子米特别嫩， 还带有一股香甜， 用它搭配虾仁来炒会非常鲜美， 加了些青豆让色彩更丰富， 营养也更全面。 有的人怕处理莲子心很麻烦， 其实不然， 只要一根小小的牙签， 从底部穿过去， 就很容易的将莲心顶出来； 莲心也千万不要丢掉，用来泡水也不错哟。 不过如我一样， 又想利用莲心去火，又有点怕麻烦， 就这样直接吃吧也没关系，味道也不差哟。
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食材清单
其他
- 料酒
- 生粉
- 胡椒
- 莲子米
- 青豆
海鲜类
- 虾仁
蔬菜类
- 大葱
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将莲子米的绿色外壳剥去后， 用牙签从莲子米底部穿过去，去掉莲心
2
虾剥去外壳后用牙签从虾背的第二， 三节处挑去虾线
3
在处理好的鲜虾中放入料酒， 生粉， 盐， 搅拌均匀腌制一下
4
提前调好碗汁， 盐， 生粉，胡椒等调味料，再加入少量的水搅拌均匀
5
准备好所有的材料： 虾仁， 莲子米， 青豆， 姜末， 葱末和调料汁
6
烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，先放入莲子米，煮开后再加入青豆一起焯水
7
焯过水的莲米和青豆沥干水分
8
将锅烧热， 放入适量的油，下入姜末和葱末爆香
9
下入腌好的虾仁煸炒
10
虾仁煸炒变色后加入焯过水的莲子米和青豆一起翻炒
11
翻炒几下后加入准备好的碗汁
12
翻炒均匀，开后就关火
