天然酵母种～奶酥杏仁红茶牛角包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 2.5克酵母
- 250克高筋面粉
- 25克砂糖
- 25克蛋白
- 25克鸡蛋液
- 25克黄油
- 35克杏仁粉
- 55克淡奶油
- 90克天然酵母种
- 一袋红茶包
- 奶酥杏仁馅
肉类
- 95克牛奶
调味料
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油砂糖打发，加入鸡蛋液打发。加入奶粉和杏仁粉混合拌匀，装入裱花袋放冰箱冷藏备用。
2
将养好的天然酵母种称好和除黄油外的材料混合拌匀至出厚膜，加入黄油揉至扩展，室温发酵至1.5倍左右。
3
将面团擀成20×30的长方形，切成大小合适的三角形状。
4
稍微拉伸后涂上奶酥杏仁馅
5
卷成牛角状，36度发酵至1.5倍左右180度25分钟左右出炉
