流沙菠萝包

简单 4人份

菠萝包,流沙包,广式点心中的经典。在家附近吃到的流沙菠萝包更是两种美味融合出的超级极品!!咬下去,酥脆的皮,咸香的流沙,简直好吃到炸!快来试试吧~ 参考了别的菠萝包和流沙馅的做法~

流沙菠萝包
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食材清单

其他
  • #流沙馅
  • #菠萝酥皮
  • #面团
  • 110g低粉
  • 150g水
  • 15g黄油
  • 20g牛奶
  • 300g高粉
  • 30g吉士粉
  • 30g奶粉
  • 30g黄油
  • 50g黄油
  • 5g酵母
  • 60g咸蛋黄
肉类
  • 40g鸡蛋
调味料
  • 30g糖
  • 50g糖粉
谷物
  • 少许蛋液(刷表面)

营养成分

热量

263.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

2.0 克

1.0 克

683.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

馅的做法:蛋黄蒸熟,压碎,加入黄油揉匀,加吉士粉、奶粉、糖粉,拌匀。加入牛奶,一直搅,搅拌到稠。分成9份倒进小模具冷冻。

2

酥皮的做法:黄油打发至白色,加糖粉,继续打,分次加入鸡蛋液,打匀。筛入低粉,拌匀成团,分成9份。

3

面团:后油法打面团,发酵到2倍大。

4

取出面团,分九份,揉出空气,拿出冷冻的馅,包好,将酥皮擀平包住面团。2次发酵后,用刀在酥皮上割出网。刷鸡蛋液。

5

180度.20分钟

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