煎烧山药（糖醋山药）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1根山药
- 2勺味极鲜
- 4勺醋
- 5勺水
- 适量面粉
调味料
- 3勺糖
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切山药
2
将山药削皮，切成稍厚的圆片，为防止山药氧化可以将山药泡入水中。
3
调面糊
4
打一个鸡蛋，加适量面粉和清水调成面糊，不要太薄也不要太厚，可以放进一个山药试一下，要能挂住糊的厚度。
5
煎山药
6
将锅中倒油，油热后，山药裹面糊下锅双面炸至微黄即可出锅。
7
调酱汁
8
将一勺料酒、两勺味极鲜、三勺糖、四勺醋、五勺水加入碗中混合均匀，调成糖醋汁。
9
ps：这一步是调糖醋汁，其实主要是看个人口味，糖和醋可以再多加一点，味道会更浓郁。
10
炖山药
11
将调好的酱汁倒入锅中烧开，然后倒入炸好的山药翻炒均匀，即可出锅。
