中种手撕北海道椰蓉吐司（松下106面包机版）
简单
4人份
喜欢吃面包，就开始研究做法，一开始手揉面包，每次做都很麻烦，干脆入了面包机。松下BMS106，到手之后尝试了不同的方子，几种面包做下来，还是这款中种北海道椰蓉吐司让我吃出了眼前一亮的感觉^_^中种法让面包口感更绵软，拉丝妥妥的，椰蓉馅中和黄油牛奶的香醇口感更是让人停不下来～喜欢椰蓉的盆友们一定要尝试一下！方子我是根据松下BMS106来写的，总结了下厨房的两个方子并加入了自己的想法。大家可以根据自己面包机的情况来选择程序。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g全脂奶粉（主面团）
- 17g蛋白（中种）
- 20g全蛋（主面团）
- 250g高粉（中种）
- 25g牛奶或淡奶油（椰蓉馅）
- 25g细砂糖（椰蓉馅）
- 25g蛋黄（椰蓉馅）
- 25g黄油（椰蓉馅）
- 2g酵母（中种）
- 2g酵母（主面团）
- 35g细砂糖（主面团）
- 3g盐（主面团）
- 50g椰蓉（椰蓉馅）
- 5g黄油（中种）
- 5g黄油（主面团）
- 70g淡奶油（中种）
- 7g细砂糖（中种）
- 80g纯牛奶或椰浆（中种）
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
中种面团材料入面包机，选择程序15面包面团，发酵至两倍大。（程序为1小时，可适当延长发酵时间，让面团在桶内发酵至两倍大）
3
把发酵好的中种面团撕成小块
4
加入主面团材料
5
主面团的酵母放入酵母盒。
6
选择19红豆馅面包程序。（因为这个程序80分钟之后会提醒你卷入馅料）
7
制作椰蓉馅。黄油室温软化，搅拌顺滑，加入细砂糖，分次加入全蛋，搅拌均匀。加入椰蓉拌匀。加入牛奶或淡奶油拌匀之后稍微放一会儿，让椰蓉吸足水分。
8
面包机提示卷馅料后，把面团拿出，拉成长条型，把椰蓉均匀的抹上，卷起，放入面包机。（这一步我习惯取出搅拌刀，也可以不取）
9
取出晾凉。切片或手撕。
10
切片。
