芒果牛角面包
简单
4人份
切芒果的时候香气熏了我一手，就是吃的时候芒果味道是不怎么明显的 不要笑话胖牛角好嘛= =# 美味指数：☆☆★★★ 配方来自吴传仁
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食材清单
其他
- 全蛋液25g
- 冰水65g
- 无言黄油30g
- 盐2.5g
- 芒果肉75g
- 酵母3g
- 高粉250g
调味品
- 细砂糖20g
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去皮芒果肉，用料理棒打成泥，后油法揉至完全阶段
2
盖上保鲜膜发酵至两倍大
3
排气，用手揉成圆锥形，面团用擀面棍擀平成等腰三角形
4
面团卷起牛角形，成形后进行最后发酵
5
待面团发酵至两倍大时，表面刷上全蛋液
6
190度烘烤12分钟
7
烘烤完的面包放在铁网架上放凉
