金瓜盅（南瓜盅）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500g胁排
- 半只金瓜
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花雕酒
- 适量豆豉酱
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 胁排洗净，冷水下锅，用大火
2
煮开后，捞出排骨，冲洗干净
3
沥干水份备用
4
2 金瓜洗净，挖出金瓜籽备用
5
3 将排骨放在碗内，入花雕酒、
6
生抽、老抽、糖、豆豉酱、油
7
搅拌均匀，在加入淀粉拌匀，
8
放在冰箱内腌制 3 ～ 4 小时
9
4 将腌制好的排骨，倒入金瓜盅
10
内，上锅，大火蒸 1 小时左右
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出锅，撒上葱花，即可享用
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5 金瓜盅内的排骨吃完后，拿一
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把汤勺，挖出金瓜肉，加点生
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抽、香油拌匀，撒上葱花，脆
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脆的可好吃了
