排骨炖土豆片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 750克排骨
- 料酒
- 油
- 生抽
- 老抽
- 若干土豆片
- 蚝油
蔬菜类
- 姜
- 葱花
调味料
- 克盐
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配料，辣椒是来串门的😜
2
锅中加水，排骨凉水下锅，加料酒，开锅后排骨用清水洗净，控干水分备用。
3
东北特色——干土豆片，用自来水泡一个小时。
4
锅中加少许油小火下冰糖，待冰糖全化开后转大火下排骨，炒糖色。后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、葱姜，翻炒。翻炒一两分钟，加入清水，漫过排骨，扔入盐和调料包。大火烧开转中火炖半个小时左右，加入已经泡好的土豆片继续炖20分钟左右。
5
不喜欢汤多的可以最后转大火收收汤汁，出锅。
