淡奶油乳酪戚风
简单
4人份
方子来自http://www.xiachufang.com/recipe/266631/ 因为淡奶油用不完所以把牛奶换成了淡奶油，口感绵软醇厚，被哄抢到只剩一块了才想起来要拍照><
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50g淡奶油
- 50g黄油
- 5个鸡蛋
- 75g低粉
- 80g奶油奶酪
- 几滴香草精
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪、黄油、淡奶油放不锈钢盆里隔水加热到融化，搅打至顺滑无颗粒
2
关火，筛入低粉，搅拌均匀，保证面粉烫熟
3
冷却到不烫手，分蛋，把蛋黄加入面糊里，搅匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏室
4
在蛋白中滴几滴白醋，分三次加入砂糖把蛋白打至干性发泡，香草精可在最后一次放糖时加，没有可不加
5
用刮刀铲起1/4蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀
6
8寸活底模在底部包一张锡纸，倒入蛋糕糊，震几下震出气泡，模底外部也包上锡纸，烤箱下层水浴法，170度35分钟
7
出炉后倒扣冷却脱模，冷藏后口味更佳。
