简版白玉菇酸汤鱼
简单
4人份
长沙旅游应好友邀请，去了一次云水谣，然后对这个菜念念不忘，今日勉强凑齐材料，竟然也成功做出了酸爽无比的味道，可见世上无难事只怕有心人😊。
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食材清单
其他
- 5块/2片龙利鱼块/龙利鱼片
- 5头大蒜
- 一点点山胡椒油
- 两三调羹米酒
- 两个西红柿🍅
- 适量柠檬
- 适量自制酸刀豆剁辣椒
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量生姜
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
龙利鱼切片用淀粉胡椒粉和料酒腌制。
3
番茄切丁大火炒至出汁，辣椒大蒜，大葱倒进锅里与西红柿🍅一起炒。
4
炒到汤汁浓稠，加入高汤（我没有高汤加的是纯净水）沸腾后煮两分钟，加少许米酒（就是超市买的一碗碗那种），大火煮开。
5
将汤渣全部捞出，只留红汤在锅里，放2分之一个柠檬汁，加一勺盐。将鱼肉下锅，小火熬煮，慢慢入味。汤汁沸腾大概十分钟以后，，加入白玉菇（还可以放自己喜欢的笋片或者其他东西，我家里只有白玉菇😄），等待再次沸腾。
6
碗里放山胡椒油，将酸汤鱼盛出来。
7
大家看不到鱼肉了哈（因为汤太多了，但是最后连汤都喝完了😊）
8
这个汤汁拌饭好好吃，很鲜爽。