山楂糕／山楂软棒棒糖
山楂酸酸甜甜，很多孩子都爱吃，自己做无色素，无防腐剂，酸甜软糯、开胃健脾，孩子肠胃不消化来一根，里气、消食、健胃！勤劳的麻麻跟着我做起来吧！ 今天有山楂糕和山楂软棒棒糖两种制作教程，大人和老人喜欢吃山楂糕，孩子爱吃棒棒糖，一举两得啦～
食材清单
其他
- 400克山楂泥
- 适量水
调味料
- 100克白砂糖
- 100克黄冰糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
新鲜山楂一斤洗干净
去核，用你喜欢的方法，我是用的买山楂送的去核器
有点废手，这是个需要耐心的活
去核后我掰开检查了下，有的还藏着没去掉的核呢，一斤山楂去核后称重接近400g的纯山楂
加入适量水煮沸（水不要没过山楂）
煮好后的山楂倒入破壁机，山楂水倒入一些，如果还是打不动就继续少量加水，一直到破壁机能完全打动山楂泥
大约五分钟就差不多好了
打好后必须过滤，不要偷懒哦
得到细腻的山楂泥
锅中倒入山楂泥，加入100g黄冰糖（不要太大块，太大记得敲碎）和100g细砂糖搅拌均匀，全程开小火
不停的搅拌
❤️想做山楂酱的朋友，这一步糖完全融化后再煮两三分钟就可以倒进干净的玻璃容器里，放凉后密封保存了
等到这种状态（流动中带点缓慢）停止，倒入裱花袋
挤进提前准备好的棒棒糖模具里，注意烫手，怕烫可以戴一副手套操作，有些凝固的时候可以用手按压一下让图案更明显
等待冷却后脱模（如果不好脱模，也可以放进冰箱冷冻室冻硬后再脱模会非常容易！）
熬成功的山楂糕是很容易脱模的
放在烤网上，烤箱设置70度2个小时烘干
正在烘干中
两个小时候拿出来插上纸棒
继续70度烘干1个小时左右（山楂糕越干保存时间越长）
成品
包上可爱的包装，放冰箱冷藏可保存45天
继续来说剩下的山楂糕，熬到这种不容易流动的状态
可以看下我录制的视频参考，熬成这样从铲子上滴落下来的速度非常慢就差不多了，趁热倒入刷了油或扑了一层保鲜膜的碗里，趁热刮平，放两个小时左右
用手在表面按按，不会轻易塌陷就行了，用刀切成你喜欢的大小，再用保鲜膜包起来就可以啦～
