状元及第粥
简单
4人份
此粥补肾益气。 相传此粥与明代广东才子伦文叙有关。相传伦氏幼时家中甚贫，以卖菜为生。隔壁粥贩怜其幼，惜其才，每天中午以买菜为名，着伦文叙送一担菜至粥贩家。送完菜后，粥贩便以猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚的白粥招待之，权当午餐。后来伦氏高中，心念粥贩赠粥之恩，重回故地食了一碗当年粥贩给他熬的那种粥。由于此粥无名，伦氏为其题名“及第”，并书一匾。“及第粥”之名，便由此传遍广州。
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食材清单
其他
- 100克大米
- 20克油条碎
- 20克肉松
- 25克猪肚
- 25克猪肝
- 25克瘦肉
蔬菜
- 适量香菜末
蔬菜类
- 适量葱末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息