杂蔬火腿面包卷

简单 4人份
杂蔬火腿面包卷
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食材清单

其他
  • 100克(沥干水份)杂蔬粒
  • 2.5克干酵母
  • 200克金像高粉
  • 20克黄油
  • 25克鸡蛋
  • 50克低粉
  • 50克切达奶酪丁
  • 70克火腿丁
  • 三能7寸布丁模&小纸膜模具
  • 适量(表面装饰)沙拉酱
  • 黑胡椒粉
肉类
  • 135克牛奶
调味料
  • 20克白砂糖
  • 3克盐
  • 适量沙拉酱
谷物
  • (表面装饰)全蛋液

营养成分

热量

245.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

95.0 克

纤维

5.0 克

2.0 克

348.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

后油法,厨师机打面团到扩展阶段

2

盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

3

排气后,滚圆,室温静置,松弛10分钟

4

擀成长方形

5

翻面,轻拉四角,整成长方形,并转90度

6

把馅材料混合,铺上馅儿,用手把馅儿往面团里稍稍压紧

7

用刮板分割成8份

8

其中5个,放入事先抹油撒粉的天使模,其他3个放入小模

9

室温发酵至2倍大,表面刷上全蛋液,挤上沙拉酱,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,天使模的烤25分钟左右,小模的烤15分钟左右,出炉立即脱模,放至室温后密封保存

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