粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机
简单
4人份
菠萝面包一直都挺受欢迎的~ 这次在面团和酥皮里加了红曲粉染色 让它从里到外都变成粉嫩嫩哒~ 松下的面包机质量一向很赞~ 这次粉色少女系的SD-PPF100从外观就很讨喜 菜单功能增加了天然酵母功能，让选择更多~
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食材清单
其他
- 135g高粉
- 142g低粉
- 33g低粉
- 33g鸡蛋液
- 37g无盐黄油
- 3g酵母粉
- 40g鸡蛋液
- 72g水
- 少许红曲粉
- 菠萝皮原料
- 适量柠檬皮
- 适量装饰用细砂糖
- 面包原料
调味料
- 25g无盐黄油
- 2g盐
- 50g细砂糖
- 70g糖粉
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作菠萝皮：类似制作曲奇
2
1.黄油+糖粉+柠檬皮打发
3
2.分次加入蛋液充分打发
4
3.所有粉类事先过筛一次，再筛入，拌匀即可。
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4.制作完成后放入冰箱冷藏1小时以上
6
选择菜单11,面包档，这个菜单是揉面+发面的，就是面团揉打好后，直接发酵，没有烘烤。单独揉面团很方便，可以根据不同的方子，面团的状态来调节
7
所有原料放入搅拌桶里
8
为了让面包的口感好，揉面的功能需要2次，即第一次揉好后越20分钟，取消，再开始揉打，差不多揉打40分钟，这样面团出筋状态比较好
9
将面团取出，滚圆，35度发酵1小时，我用的发酵箱，没有的话可以放在温暖的地方，或者现在烤箱都有发酵功能。
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将面团和菠萝皮分成8等份
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将菠萝皮放在保鲜袋里擀开，将面团放进去
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然后一起包起来，贴紧~
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均匀的滚上细砂糖
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用刮刀按出印子
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35度发酵45分钟
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发酵好的样子
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170度--20分钟~
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出炉后放在冷却架上冷却~
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这次使用的松下SD-PPF100
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粉粉的盖子和菜单面~
