【独创】吃也要美感：浮雕波点饺子
简单
4人份
波点瑞士卷刷爆了美食圈的时候，突然想到波点饺子似乎从未面世，这个念头一旦形成就下不去，构思的时候觉得也许会失败，就像元宵节做小鸡汤圆一样，就一个嘴，我这个手残星人就捏不好，最后不得不放弃。换来一个感叹：理想很丰满，现实太骨感。 但这次做波点饺子，放平稳了心态，大不了就失败，那些把食物做出了灵魂的人，也许家里堆了无数失败的垃圾呢。 拌馅的过程中，加了以前没加过的沙茶王，有一股花生酱的香气，oppa说这味道太好闻了，他还专程趴在盘子上深吸了几口。 最后饺子捏出来那刻还是小惊喜到了自己，虽然很累，但它的美超过了一切，一点点小小的心思，让食物更能愉悦心情，都是值得的。 更令人愉悦的是，正好有两个这样的波点碗，用它来盛装，也算是神同步啦。
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食材清单
其他
- #白面团
- #红面团
- #馅料
- 100克高筋粉
- 190克温水
- 20克油
- 20克生抽
- 2勺沙茶王
- 3克五香粉
- 400克高筋粉
- 45克温水
- 4克红曲粉
- 5克生粉
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 1克盐
- 4克盐
- 5克盐
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白面团和好，用湿布盖着待用；
2
红面团和好，用湿布盖着待用；
3
大葱绞碎；
4
五花肉绞碎；
5
把大葱和五花肉混合，加入油、盐、生粉、五香粉及沙茶王；
6
搅拌均匀待用；
7
把白面团和红面团分别分成约七八克一个的小剂子；
8
揉成丸子用湿布盖着待用；
9
取一个红面丸子擀成饺子皮，然后用小裱花嘴的嘴切割出小波点；
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取一个白面丸子擀成饺子皮，快擀好的时候随意摆上波点，然后再稍擀两下压实；
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把饺子皮反过来波点面在下，包上馅；
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包好捏紧成自己喜欢的造型；
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码好在盘里，红底白点的也如法炮制；
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烧开一锅水，把做好的饺子下锅，中间两三次点水，全部浮起即熟。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7