爆浆巧克力蛋糕（厨房小白也能成功👍）
简单
4人份
我是第一次做，真的第一次做！朋友圈有很多做烘培的，她们都不怎么做这款蛋糕，于是自己做了，一次就成功了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 150克淡奶油
- 33克白砂糖（蛋白用）
- 3个鸡蛋
- 40克巧克力🍫
- 40克淡奶油
- 40克玉米油
- 45克低筋面粉
- 48克清水
- 5克可可粉
- 60克甘那许
- 甘那许
调味品
- 12克白砂糖
调味料
- 5克白砂糖
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄，水，玉米油，糖，搅拌均匀 筛入可可粉和低筋面粉（我没有过筛，所以后期蛋糕有点小颗粒）
2
搅拌均匀的面糊
3
打发蛋清，白砂糖分3次加入打发
4
打发快好了，加入玉米淀粉继续打发
5
提起打蛋器，有小弯勾就是打发好了
6
弄三分之一蛋白霜到面糊里翻搅均匀
7
搅拌好面糊倒进剩余蛋白霜里，翻搅均匀
8
倒入6寸膜具里，震几下，震出气泡，入烤箱，上下145度，30分钟（每个烤箱不一样，根据自己家烤箱参考时间）
9
甘那许制作 奶油和巧克力隔水加热融化 放凉备用（取20克分开，最后装饰用）
10
淡奶油，白砂糖，甘那许一起，打发至图片状态即可
11
蛋糕烤好，乘热取出，震几下，放烤网上，倒扣放凉，然后取出，挖个洞
12
淋上淡奶油，边缘可以多挤点，呈现滴落状
13
用网筛撒上可可粉，然后挤上剩余的甘那许，完成✅
14
切开，超赞的爆浆巧克力蛋糕，好吃😋
