豆沙麻薯黄金酥
坐标新西兰，想吃正宗好吃中式点心不易，好不容易找到一家手作，一个却要4刀，这里一包500克的面粉大概2.5刀，一包500克的豆沙也只要5刀左右，黄油一斤装3.5刀，按理说加上人工也不应该卖4刀而且一口就没了的份量，尽管做的过程中是有些繁琐工序有点多，我家工具不全，第一次做也就2小时完成了15个，每个还大大的。感谢jo 提供面包机和电子称，忘了借你的擀面杖，最后我用锡纸卷包保鲜膜代替，硅胶垫用钻板包保鲜膜代替。
食材清单
其他
- 120克麻薯.牛奶
- 200克油皮：中粉
- 30克麻薯。糖
- 70克麻薯。糯米粉
- 克油皮：水80
- 克油皮：糖粉30克
- 克油酥：低粉120
- 克油酥：液体黄油60
- 制作麻薯如下：
- 油皮：液体油60克
- 麻薯。液体黄油10克
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
做油皮，称好材料，扔进面包机30分钟揉面程序，调好时间，拿出来用保鲜膜包住醒20分钟
面包机
油酥的材料拌在一起，用手抓匀，我是用铲刀拌均匀的，不想沾手油乎乎。
图是油皮在醒，醒好后分成15分，油酥分成15份，再醒15分钟。
麻薯红豆馅
其实用黄油加热融化成液体就好，用植物油也行，猪油我这里难get，而且熬猪油又费一个功夫。
油皮好了后，油皮，油酥各分成16份。
然后油皮包着油酥，像包汤圆一样。 （汤圆状时没拍到）包好后，醒10分钟。
醒完10分钟后，擀开成长条状，如图。从下往上卷起，放一边保鲜膜包着醒20分钟
20分钟后，拿一个小卷卷，竖着放，再擀开长条状，从下往上卷好 包好醒20分钟。
麻薯的制作。
材料混合搅拌到滑滑的液体无咯瘩：糖30克，牛奶120克，黄油10克。糯米粉70克。上大火蒸20分钟。
分成16份，给它配点红豆沙
上一个步骤的卷卷擀开圆形的然后把刚准备的麻薯红豆放入，包小笼包一样包好放好，收口朝下。
一开始我每个还加点肉松，擀到后来几个有点干擀不开就没加不然就要破。
好了后刷点蛋黄
胖起来！180度30分钟，各烤箱不同，注意观察是不是慢慢涨起来，上面蛋黄有没变黑。
出来了
好吃