浓醇巧克力慕斯
简单
4人份
总是很偏执的觉得在冰淇淋或者慕斯里面添加蛋黄怪怪的 强迫症候群重症患者 这款巧克力慕斯是并不突出 醇苦的口感 建议使用70％以上的黑巧克力制作
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 150g奶油奶酪
- 150g黑巧克力
- 200g淡奶油
- 吉利丁两片（10g）朗姆酒20ml
- 糖40g可可粉20g（好时无糖脱脂）
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪软化 用蛋抽或打蛋器打至顺滑
2
吉利丁放入冷水浸泡至柔软
3
黑巧克力隔热水融化
4
淡奶油加糖隔冰水打至8分的程度（纹路明显倒扣不滑落）、放入冰箱备用
5
将可可粉、吉利丁、倒入牛奶
6
微微加热搅拌至吉利丁溶化、可可粉无颗粒
7
将融化的黑巧克力倒入牛奶搅匀
8
将淡奶油与奶油奶酪混合搅匀
9
加入步骤4的牛奶、朗姆酒再次搅匀
10
ps：用打蛋器操作很快手
11
倒入模具抹平表面、冷藏至少至定型
12
取出后用吹风机在模具外圈吹一下下就可以顺利脱模
13
可以用融化的巧克力、在慕斯表面装饰
14
添加自己喜欢的水果
