猪肉脯｜美食台
简单
4人份
天气炎热没有胃口，瘫着根本不想动弹，如果手边有一块美味的小零食猪肉脯是不是觉得再好不过呢？今天嘉宾河马带来猪肉脯的做法，自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料足实，更加有嚼头。
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食材清单
其他
- 15克鱼露
- 1茶匙红曲粉
- 500克猪腿肉
- 7克米酒
- 80克冰糖粉
- 茶匙食用油
- 适量火腿
- 适量蜂蜜
- 适量黑胡椒
- 适量黑芝麻
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做肉脯选用猪腿肉，剁成肉糜，取一点火腿，切碎；
2
将肉糜和火腿混合，加入红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉，边加边搅拌入味；
3
最后倒一点食用油、黑胡椒，充分搅拌至起黏性，再倒入黑芝麻，拌匀就好了；
4
接下来，将肉糜放在烘焙纸上，上面也铺一张，用手轻轻压扁，然后用擀面杖把肉糜擀成薄片，注意要尽可能厚薄均匀，不然容易烤糊；
5
将肉糜薄片放入烤盘，取出上层的烘焙纸，在表面刷一层蜂蜜；
6
然后放入预热到180度的烤箱里，烘烤10分钟，取出来放凉，翻一个面，给另一面刷上蜂蜜，用180度的温度再烤10分钟，就可以取出来了；
7
等肉脯放凉后，剪去烤焦的边缘，剪成合适的大小即可；
8
自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料足实，更加有嚼头。
