毛豆糯，肉饼嫩，汤汁鲜美的毛豆蒸肉饼
简单
4人份
蒸肉饼是我家小朋友百吃不厌的一道菜。这次用应季的毛豆蒸肉饼，毛豆糯，肉饼嫩，汤汁鲜美。
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食材清单
其他
- 一点点胡椒粉/蚝油
- 少量料酒
- 适量生抽
- 适量香油
肉类
- 100克猪肉末
蔬菜
- 80克毛豆
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛豆剥好备用，猪肉剁成末
2
肉馅中加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，料酒搅拌上劲。
3
分次放少量清水搅打，让肉馅把水吃进，多打进一些水，蒸出来的肉饼会很嫩很软，口感更好
4
毛豆清洗后，放大部分铺在碗底
5
把搅打好的肉馅放在毛豆上
6
把剩下的毛豆撒在肉馅上，沿边上慢慢倒入适量清水，大概20亳升左右。
7
蒸锅水开后放入大火蒸25分钟，水嫩多汁的毛豆蒸肉饼就好了。
