超下饭的脆脆酱黄瓜
简单
4人份
自从有次在餐馆吃过这种酱黄瓜后就爱上了这个脆脆的口感，用料简单，方便快手。夏天的又一下饭神器！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10勺醋
- 10粒花椒
- 1勺蚝油
- 2根黄瓜🥒
- 4瓣蒜
- 5个红尖椒
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 25克冰糖
- 3勺酱油
- 6克盐
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两根黄瓜用盐水或者食用苏打水浸泡5分钟并用盐抹洗干净，切成8cm左右的粗条。（如果里面的籽较多的话建议将籽切出避免后期变绵。）
2
加3克盐抹匀腌制4小时，可以上面压一个碗更好腌制出水分。时间越久黄瓜越脆。
3
姜蒜切末，尖椒切小段备用。
4
锅中热油下入以上花椒、姜蒜、尖椒，稍微煸炒出香味，不要炒太久，不然容易糊。
5
所有剩下的配料加入黄瓜中腌制。夏天需要放入冰箱冷藏。
6
如果一次性腌制较多的话建议第二天稍入味后将黄瓜捞出，酱汁下锅稍为炒干再复淋入黄瓜，继续腌制一两天就可以吃啦。
