醋炝藕丁
简单
4人份
这是一道香辣开胃的下饭菜，对于不爱吃辣者，也可以去除辣椒不用。这道菜还能快速充饥，那细细的豆干丝不就像一条条“人造肉丝”吗，蛋白质含量异常丰富。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙蘑菇精
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白醋
- 1节莲藕
- 各1个青、红尖椒
- 适量植物油
蔬菜类
- 1块生姜
调味品
- 1茶匙白糖
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.莲藕洗净去皮切成方丁。
2
2.在容器中加清水适量，滴入几滴白醋，投入藕丁浸泡一下，防止变黑。
3
3.青、红尖椒洗净去蒂切粒，生姜去皮洗净切末。
4
4.起锅倒入油，烧至五成热，投入姜末爆香。
5
5.放入青、红椒粒，爆出辣香味。
6
6.倒入藕丁转大火翻炒。
7
7.加白醋、生抽、白糖、盐、蘑菇精，翻炒均匀。
8
8.至莲藕断生即可出锅装盘。
