北鼎铸铁锅食谱｜炖萝卜牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 10克生抽
- 10克腐乳汁
- 1100克开水
- 15克葱段
- 1个草果（拍破）
- 20克食用油
- 25克蚝油
- 2个八角
- 2克桂皮
- 2片香叶
- 30克柱侯酱
- 450克白萝卜
- 5个干辣椒
- 8瓣大蒜
- 主料：
- 调味料：
蔬菜类
- 10克姜片
调味品
- 香料：
调味料
- 8克冰糖
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备以上食材
2
牛腩切成小块
3
用冷水浸泡30分钟左右再多冲洗几遍
4
倒入锅里加冷水煮开，煮开后再焯一分钟左右
5
捞出控水
6
锅烧热加食用油倒入牛肉煸炒有点焦黄
7
把牛肉拨到一边，倒入所有香料和冰糖炒香
8
倒入所有调味料炒香炒匀
9
翻炒均匀
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把炒好的牛肉倒入炖锅中
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加入开水
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中火煮开后转最小火炖一小时
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加入切成滚刀块的萝卜再继续小火炖25分钟左右即可。
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最后阶段试试味道，如果觉得淡就再少少加一点盐，我是没有再加了，这些酱料的咸度就足够了。
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成品
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成品
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享受美味吧😋
